Blog / Przepisy / Bez kategorii / Gołąbki

Gołąbki

1h 30min

7 porcji

Średni

Gołąbki - każdy z nas dobrze zna ich smak! Można je podawać na różne sposoby. Doskonale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. To danie, choć jego przygotowanie wymaga czasu, jest bardzo smaczne i syte. Gołąbki, po całkowitym wystudzeniu, można także zamrozić i odgrzać w dogodnym momencie.

admin

08.06.2021

Sposób przygotowania

Drukuj

Mięso mielone umieścić większej misce. Ryż ugotować, ostudzić i dodać do mięsa.
Cebulę obrać a następnie, zetrzeć na tarce i dodać do mięsa z ryżem. Doprawić solą (około pół łyżeczki), pieprzem (1/4 łyżeczki). Wszystko razem dokładnie wymieszać i dobrze wyrobić dłonią. Uformować niewielkie podłużne kotlety.
Wyciąć głąb ze środka kapusty. Tak przygotowaną kapustę, włożyć do dużego garnka z wrzątkiem (wyciętą stroną do dołu) i gotować przez około 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie, przewrócić kapustę na drugą stronę i gotować przez około 5 minut.
Wyjąć kapustę z wrzątku i porządnie wystudzić. Następnie, rozebrać ją z liści, odciąć delikatnie zgrubienia. Na tak przygotowane liście, nakładać przygotowane wcześniej porcje mięsa.
Mięso ułożone na kapuście, zawijać jak krokiety: założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia. WAŻNE: Nie trzeba wykorzystywać całej kapusty.
Dno dużego i najlepiej szerokiego garnka z grubym dnem, wyłożyć kilkoma liśćmi kapusty. Można wybrać te, które przy obieraniu kapusty zostały uszkodzone. Na wierzchu ułożyć gołąbki w taki sposób, aby ich łączenie znajdowało się na dole.
Bulion zagotować w innym garnku i delikatnie zalać nim gołąbki. Postawić na gazie, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 45 - 60 minut lub do momentu, aż kapusta będzie miękka. WAŻNE: W czasie gotowania nie mieszać gołąbków. Można delikatnie potrząsnąć garnkiem.
Wywar z gołąbków przelać do innego garnka. Dodać do niego przecier pomidorowy oraz mąkę, wcześniej dokładnie wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, tymiankiem i papryką. Gotować przez 10 minut bez przykrycia.
Jeśli do gołąbków dodajemy śmietanę, należy rozprowadzać ją stopniowo z sosem i następnie, dodawać go po łyżce do śmietany, cały czas mieszając. Przelać do garnka z gołąbkami i gotować całość przez kilka minut na małym ogniu, od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem aby sos równomiernie się rozprowadził.

admin

udostępnij

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Gołąbki

Sposób przygotowania

Przepisy

Najnowsze artykuły

Newsletter Jelonka

Zapisz się do newslettera i odbierz bonusy, rabaty i nagrody!

Zgoda na pliki cookie