Blog / Przepisy / Bez kategorii / Pasztet drobiowy z żurawiną

Pasztet drobiowy z żurawiną

2h 40min

20 porcji

Łatwy

Pasztet na polskich stołach gości już od wielu wieków. Czy to Wielkanoc, Dzień Bożego Narodzenia, a może po prostu niedzielne śniadanie, jest on świetnym dodatkiem do kanapek. Wystarczy odrobina musztardy, chrzanu albo jedynie kawałek chleba i pyszne śniadanie, kolacja lub przekąska gotowe!

admin

08.06.2021

Sposób przygotowania

Drukuj

Umyj kurczaka oraz warzywa. Następnie włóż wszystko do garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, dodaj soli i gotuj przez około 20 minut, aż kurczak będzie gotowy. Opcjonalnie można dodać kostkę rosołową drobiową lub warzywną dla wzmocnienia smaku bulionu. W międzyczasie ustaw piekarnik na 180 stopni.
Pokrój boczek w kostkę i posiekaj cebulkę. Wrzuć boczek na patelnię, następnie dodaj cebulkę i smaż do zarumienienia boczku.
W międzyczasie opłucz wątróbkę, a następnie dodaj ją do boczku oraz cebulki. Smaż wszystko razem około 10 minut.
Gdy kurczak będzie już gotowy, wyjmij go wraz z warzywami z wywaru. Wywaru nie wylewaj. Kurczaka oddziel od kości. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze części. W przecedzonym wywarze z bulionu drobiowo-warzywnego namocz kajzerkę.
Do maszynki do mielenia dodaj mięso z kurczaka, duszony boczek z wątróbką i cebulką, ugotowane warzywa oraz namoczoną kajzerkę, Wszystko zmiel 3 razy.
Następnie oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z masłem, a białka ubij na sztywną masę. Dodaj obie utarte żółtka i ubite białka do masy drobiowo-warzywnej i wymieszaj. Następnie dodaj żurawinę i znowu wymieszaj całą masę aż do połączenia wszystkich składników. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Foremkę do pieczenia wysmaruj masłem oraz obsyp bułką tartą. Następnie przełóż masę do niej i rozprowadź tak, aby wypełniała ona całą formę. Wstaw do piekarnika i piecz przez 2 godziny.
Po upływie 2 godzin, wyjmij formę z pasztetem i ustaw na metalowej kratce do ostudzenia. Gdy pasztet będzie już w pokojowej temperaturze, można go wyjąć z foremki, pokroić i podać. Smacznego!

admin

udostępnij

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Pasztet drobiowy z żurawiną

Sposób przygotowania

Przepisy

Najnowsze artykuły

Newsletter Jelonka

Zapisz się do newslettera i odbierz bonusy, rabaty i nagrody!

Zgoda na pliki cookie